เซอร์เวลัต (Cervelat) เป็นไส้กรอกสวิสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ค่ะ อาหารประจำชาติสวิตเซอร์แลนด์เมนูนี้ทำมาจากเนื้อหมู หรือส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัว โดยทั่วไปจะนำมาปรุงรสอ่อน ๆ ด้วยมัสตาร์ด, กระเทียม, สมุนไพร และเครื่องเทศ ไส้กรอกที่ได้จะถูกนำไปบ่ม ตากแห้ง และรมควัน สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบดิบ หรือนำไปปรุงให้สุกก่อนด้วยการต้มหรือย่าง ซึ่งถ้าหากนำไปย่าง ส่วนใหญ่จะทำการผ่าด้านปลายของไส้กรอก เพื่อให้ปลายของไส้กรอกบานออกมาดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นค่ะ
