อาหารสวิตเซอร์แลนด์ที่ปรุงมาจากเนื้อลูกวัวซูริคด้วยวิธีแบบดั้งเดิม ประกอบไปด้วยเนื้อลูกวัวสไลด์, ครีม, น้ำสต็อกเนื้อวัว, ไวน์ขาว และมักใส่เห็ดลงไปด้วย ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า และน้ำมะนาว อาหารประจำชาติสวิตเซอร์แลนด์เมนูนี้เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อ “Zürcher geschnetzeltes” โดยปรากฏขึ้นในตำราอาหารครั้งแรกเมื่อปี 1947 และนิยมเสิร์ฟคู่กับเมนู Rösti มาเป็นเครื่องเคียง แต่ก็สามารถเสิร์ฟคู่กับข้าว, มันบด หรือพาสต้า tagliatelle เป็นเครื่องเคียงได้เช่นกัน
