กอร์ดองเบลอ (Cordon Bleu) เป็นอาหารประจำชาติสวิตเซอร์แลนด์ยอดนิยม ซึ่งเป็นที่รู้จักกันไปทั่วโลกเลยทีเดียวค่ะ รูปแบบพื้นฐานของเมนูอาหารสวิตเซอร์แลนด์ชนิดนี้ ประกอบไปด้วยเนื้อทอดชุบเกล็ดขนมปัง ที่เต็มไปด้วยแฮมและชีสแผ่นบาง ๆ โดยทั่วไปจะใช้เป็นชีส Gruyère การปรุงสามารถนำไปอบหรือทอดในน้ำมันก็ได้ โดยจะประกอบไปด้วยเนื้อทอด 2 ชิ้นที่ประกบอยู่กับแฮมและชีสตรงกลาง มีการกล่าวถึงเมนูกอร์ดองเบลอ (Cordon Bleu) ในตำราอาหารสวิตเซอร์แลนด์ครั้งแรกเมื่อปี 1949 ซึ่งในปัจจุบันเมนูนี้สามารถเลือกใช้วัตถุดิบได้หลากหลายประเภท เช่น กอร์ดองเบลอเนื้อลูกวัว, กอร์ดองเบลอไก่ และกอร์ดองเบลอที่เสิร์ฟพร้อมซอสเห็ด นิยมเสิร์ฟกับเครื่องเคียงเช่น เฟรนช์ฟรายส์, เลมอนฝาน และใบพาสลี่ย์
