อาหารไทยภาคกลางถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีความหลากหลายและสมดุลที่สุดในประเทศไทย เนื่องจากภูมิภาคนี้เป็นศูนย์กลางของวัฒนธรรมไทย มีการผสมผสานเทคนิคการทำอาหารจากหลากหลายภูมิภาค อาหารภาคกลางมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ครบทั้ง 5 รส คือ เผ็ด เค็ม หวาน เปรี้ยว และขม ซึ่งถูกปรุงอย่างสมดุล ทำให้อาหารภาคกลางมีรสชาติกลมกล่อม