เสือร้องไห้
เสือร้องไห้ เสือร้องไห้ เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านจากภาคอีสานของไทย ซึ่งเป็นเวอร์ชันหนึ่งของเสือร้องไห้ โดยส่วนใหญ่จะมีวิธีการทำที่คล้ายกับเสือร้องไห้ทั่วไป แต่เน้นรสชาติและวิธีการปรุงแบบอีสานดั้งเดิม คือมีการใช้น้ำจิ้มแจ่วแบบเข้มข้นและข้าวคั่วที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารอีสาน รวมถึงการปรุงรสให้เผ็ดและจัดจ้านยิ่งขึ้น ส่วนประกอบหลักของเสือร้องไห้ วิธีการทำเสือร้องไห้ เสือร้องไห้อีสานมีรสชาติที่เด่นในความจัดจ้าน เผ็ด เค็ม และเปรี้ยวที่มาจากน้ำจิ้มแจ่ว ข้าวคั่วเพิ่มกลิ่นหอมและความกรุบกรอบให้กับอาหาร…
