
ข้าวจี่
ข้าวจี่ เป็นขนมพื้นบ้านของภาคอีสานและภาคเหนือของประเทศไทย ทำจากข้าวเหนียวที่ปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปย่างบนเตาถ่านจนกรอบหอม โดยปกติข้าวจี่จะถูกนำไปชุบไข่แล้วนำไปย่างอีกครั้งเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมกรอบ นิยมทานเป็นอาหารว่างหรือในช่วงฤดูหนาว เพื่อช่วยให้ร่างกายอบอุ่น วัตถุดิบในการทำข้าวจี่: 1. ข้าวเหนียวนึ่งสุก2. ไข่ไก่3. เกลือ (เล็กน้อย)4. น้ำตาล (บางสูตรอาจเพิ่มน้ำตาลเพื่อรสหวาน)5. กะทิ (บางสูตรอาจใช้สำหรับเพิ่มรสชาติ) วิธีการทำข้าวจี่: 1. นึ่งข้าวเหนียว: นำข้าวเหนียวไปนึ่งให้สุก โดยใช้ข้าวเหนียวที่แช่น้ำล่วงหน้าประมาณ 3-4 ชั่วโมง เพื่อให้ได้ข้าวเหนียวที่เหนียวนุ่ม2. ปั้นข้าวเหนียว: หลังจากข้าวเหนียวสุกแล้ว ปั้นข้าวเหนียวเป็นก้อนทรงกลมหรือทรงรี ตามความชอบ ก้อนข้าวจี่ควรมีขนาดพอดีมือเพื่อให้ย่างง่าย3. ย่างข้าวเหนียว: นำก้อนข้าวเหนียวไปย่างบนเตาถ่านที่มีไฟอ่อน ๆ พลิกกลับด้านให้ ข้าวเหนียวสุกกรอบและหอมทั่วทุกด้าน4. ชุบไข่:…